Yüksek Polifenol Zeytinyağlı Yeşil Zeytin Ezmesi Tarifi

Zeytinyağlı yeşil zeytin ezmesi tarifi içeriğimize hoş geldiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (tercihen yüksek polifenol içeren)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı Yeşil Zeytin Ezmesi Tarifi Yapılışı:

1. Yeşil zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Eğer zeytinler tuzlu ise, birkaç kez bol su ile yıkayarak fazla tuzu uzaklaştırın.
2. Bir blender veya mutfak robotunda yeşil zeytinleri püre haline gelene kadar çekin. İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz, sarımsak sevenler için bu lezzet katacaktır.
3. Püre haline getirdiğiniz zeytinlere limon suyu ve sızma zeytinyağı ekleyin. Limon suyu zeytin ezmesine tazelik katacak, sızma zeytinyağı ise lezzetini zenginleştirecektir. Tuz ve karabiber eklemek isterseniz bu adımda ekleyebilirsiniz.
4. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra tekrar blender ile karıştırın, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Karışımın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
5. Hazırladığınız yeşil zeytin ezmesini bir kavanoza veya uygun bir saklama kabına alın. Üzerini sızma zeytinyağı ile biraz kaplayarak muhafaza edin.
6. Zeytinyağlı yeşil zeytin ezmesini dilerseniz kahvaltılarda ekmek veya kruvasan üzerine sürerek tüketebilir, atıştırmalık olarak kullanabilir veya salatalarınızın içine ekleyebilirsiniz. Ayrıca çeşitli sandviçlerin içerisinde de kullanabilirsiniz.

 

Bu pratik tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık elde edebilir, Buta Assos‘un yüksek polifenol içeren zeytinyağı ile sofralarınıza sağlık katabilirsiniz. Afiyet olsun!